Товары:
Поиск по Производителю:
Информация для Вас:
Скидки!!!
Дровяная печь каминофен TOMERA, Supra
Дровяная печь каминофен TOMERA, Supra
1883.00 € 1420.00 €

История тандыра

тандыр восточныйПечь тандыр  - один из самых древних очагов человечества. География  тандыров - это народы Азии, Кореи и Китая, много печей-тенуров в Иране, Афганистане  и Пакистане. Есть эти печи в Индии и на  Кавказе. В Армении тандыры называют «тонратунамы», Азейбарджане «тендирамы».

Слово «тандыр» имеет тюркское происхождение. В давние времена тандыры применяли не только для приготовления пищи, но и для обогрева жилища, тандыр возводили по центру помещения, что в равной степени обогревало всю площадь.

В этнографической литературе "тандыр" звучит по-разному: тундур, тунур, танур, торне, Тандр, тендир, тандур, тандыр и т.д., сущность печи одинаковая - это наземная или вкопанная в землю хлебная  печь, построенная из глины, иногда с применением  глиняного кирпича.

Существует научное доказательство полезности пищи приготовленной в тандыре, а именно, пища готовится без масла, а это отсутствие холестерина, который очень вреден для сердца и работы кровеносной системы.  Мясо, приготовленное в тандыре без масла, в тоже время сохраняет все полезные минералы и витамины. Мясо на удивление сочное.

Секрет такой печи, на первый взгляд прост, но в тоже время не досягаем для новых технологий. Принцип работы тандыра прост - внутрь закладываются дрова и разжигаются,  после чего внутренние стенки тандыра разогреваются до температуры 400 градусов. Пища готовится после прогорание дров  на остаточных углях и от мощной теплоотдачи стен.  Такое температурное воздействие способствует быстрому приготовлению пищи. Быстрота приготовления,  сохраняет  минералы, и витамины, сочность продукта остается, продукт не сгорает, и не высыхает, имеет изумительный аромат. Новое поколение переносных тандыров  дает нам возможность заново осознать, что такое вкусная, сочная, и одновременно полезная еда. Говорить можно об этом древнем чуде, бесконечно и  без усталости. Стоит просто попробовать, разницу однозначно почувствуете!


Назад